Диета при пиелонефрите и гломерулонефрите

Гломерулонефритом называют болезнь воспалительного характера, поражающую структуры почек (клубочки или гломерулы). Она возникает на фоне снижения иммунитета при наличии в организме инфекционного процесса и проблем с оттоком мочи. Одним из методов терапии является диета при гломерулонефрите, которая имеет важное значение для лечения этого заболевания .

Принципы и особенности диеты при патологии

Почки являются важным парным органом выделительной системы. Они призваны выводить из организма продукты распада и обмена, таким образом очищая его и препятствуя интоксикации (отравлению) вредными веществами.


При наличии воспаления в почках их функциональность значительно снижается, что приводит к отравлению всего человеческого организма. Поэтому при гломерулонефрите назначают специальную щадящую диету, которая показана также при других патологиях почек (почечной недостаточности и нефритах). Врачи называют ее диета №7. Она имеет свои особенности и применяется с целью:

  • восстановления водно-солевого баланса в организме;
  • снижения нагрузки на почки;
  • улучшения обменных процессов;
  • ускорения выведения из организма вредных веществ и продуктов обмена;
  • улучшения отхождения мочи;
  • снижения кровяного давления;
  • улучшения кровообращения;
  • снятия или уменьшения отечности тела.

Основные принципы диеты при гломерулонефрите:

  1. Ограничение в употреблении соли . Допустимая норма в сутки – около 3-6 г (но не больше 10). При этом должны отсутствовать продукты с повышенным ее содержанием (селедка, копчености, колбасные изделия). Это нужно для того, чтобы препятствовать задерживанию жидкости в организме, а также для нормализации водно-солевого баланса.
  2. Уменьшение употребления белков (особенно животного происхождения), что способствует разгрузке почек при белковом обмене. При этом жиры и углеводы должны поступать с пищей в обычном количестве.
  3. Ограничение потребления жидкости . Человек с таким диагнозом должен выпивать в среднем до 1 литра свободной жидкости (без учета супов, бульонов). Это способствует уменьшению отечности тела.
  4. Отказ от употребления раздражающих почки продуктов . Это экстрактивные вещества, которые содержатся в костях и мышцах животных, а также в некоторых продуктах растительного происхождения (например, в грибах). Они плохо усваиваются человеческим организмом и при выведении создают большие трудности. От них можно частично или полностью избавиться при варении, когда эти вещества остаются в бульоне. Также раздражающим эффектом обладают щавелевая кислота, эфирные масла, консерванты и другие химические добавки.

  5. Ограничение в суточном употреблении калорий . В день пациент не должен употреблять в сумме больше 2700 ккал.
  6. Частые, но небольшие приемы пищи . В день необходимо есть 56 раз маленькими порциями.
  7. Пища должна поддаваться термической обработке (запекание, варение, легкое обжаривание). Употреблять слишком горячие блюда не рекомендуется.
  8. Отказ от алкоголя, отравляющего почки, а также крепкого чая и кофе , которые возбуждающе воздействуют на нервную систему.

Чтобы диета при гломерулонефрите имела позитивное влияние на лечение болезни необходимо придерживаться основных ее принципов.

Назначать специальный диетический режим питания может только лечащий врач, который устанавливает его продолжительность и специфику, учитывая форму протекания болезни, общее состояние пациента.

Рекомендованные и запрещенные продукты при острой и хронической формах болезни

При заболевании противопоказаны любые продукты, способные создать дополнительную нагрузку на пострадавший орган, который вынужден работать в тяжелых для него условиях. Далее разберемся в этом вопросе более подробно.

Существует несколько вариантов диеты №7 при почечных заболеваниях. Они зависят от степени поражения почек, формы протекания болезни, а также от ее характеристики. Выделяют такие типы:


  1. Вариант 7а . Часто используется эта диета при остром гломерулонефрите. Она показана пациентам при выраженной почечной недостаточности и заключается в уменьшении употребления калорий до 2000 в сутки, при этом белок присутствует в пище в количестве до 20 г. От соли стоит отказаться вообще. Также противопоказаны мучные изделия, крупы, категорически запрещены алкогольные напитки, крепкий чай и кофе. Такое питание не должно продолжаться более 3 недель.
  2. Вариант 7б . Назначается такая диета при хроническом гломерулонефрите. Она более щадящая, чем диета 7а, поскольку количество употребляемого белка увеличивается до 50 г в сутки, а калорийность суточного питания увеличивается до 2700. Можно употреблять крупяные каши, нежирное мясо и рыбу (до 50 г в сутки). Разрешается немного подсолить пищу (не более 6 г соли в день).
  3. Диета 7в назначается при болезнях почек в неактивной стадии, которые характеризуются наличием нефротического синдрома. Это почечный туберкулез, амилоидоз, нефропатия у беременных женщин. Основана на максимальном снижении приема соли, холестеринсодержащих продуктов, сахара, уменьшении приема жидкости и увеличении липотропных веществ.
  4. Диета 7г показана пациентам с почечной недостаточностью, которые находятся на гемодиализе (искусственной системе очищения почки). Рацион должен предполагать высокую калорийность продуктов. В рамках этой диеты соль исключается полностью.

При диагнозе острый или хронический гломерулонефрит диета должна быть особой – ее целью является восстановление водно-солевого баланса, а также уменьшения нагрузки на почки, вызванной наличием в них воспалительного процесса. При такой диете категорически запрещено употреблять:


  • соленые блюда, а также продукты, содержащие соль (селедка, колбасные изделия, копчености);
  • жирные мясные и рыбные блюда;
  • бульоны, сваренные на основе мяса, рыбы, птицы, грибов;
  • консервированные, маринованные продукты, соленья;
  • полуфабрикаты;
  • хлеб (особенно черный), мучные изделия;
  • приправы, острые продукты (чеснок, хрен, лук);
  • шоколад, какао, кофе, крепкий чай;
  • алкогольные напитки;
  • минеральную воду, содержащую много натрия.

к оглавлению ↑

В целом питание при гломерулонефрите должно быть менее калорийным и содержать минимум соли. Что же можно употреблять в пищу при таком заболевании? Врачи рекомендуют обогатить свой рацион такими продуктами:

  • хлеб из отрубей;
  • овощные супы (их можно приправлять сметаной, сливочным или растительным маслом);
  • фруктовые или молочные супы;
  • зелень (укроп, петрушка);
  • постные сорта мяса (телятина, кролик, индейка, курица), нежирная рыба;
  • кисломолочные продукты (кефир, творог, йогурт);
  • свежие овощи, фрукты и ягоды;
  • мед.

Из напитков рекомендовано пить некрепкий чай, компоты, приготовленные из свежих ягод и фруктов, овощные, фруктовые и ягодные соки и морсы. Также можно употреблять отвары лекарственных растений (например, шиповника).

В соответствии с этим, меню на день может выглядеть так:


  1. Завтрак . Салат из овощей, каша (гречневая, рисовая), приправленная маслом, вареное яйцо. Можно выпить некрепкий чай или компот.
  2. Второй завтрак . Печеные яблоки, банан или йогурт.
  3. Обед . Овощной или молочный суп с кусочком хлеба из отрубей, картофель в мундире с отварной куриной грудкой, фруктовый сок.
  4. Полдник . Нежирный творог или свежие фрукты.
  5. Ужин . Котлетки из овощей (моркови, свеклы) с лапшой или овощная запеканка. Разрешается некрепкий кофе или чай.

Если между приемами пищи пациент чувствует голод, можно позволить легкие перекусы. Они могут состоять из свежих или запеченных фруктов, овощного салата или диетического печенья.

При болезнях почек рекомендуется использование специальной диеты №7. Она должна способствовать выведению вредных веществ из организма, нормализации водно-солевого баланса, а также уменьшить нагрузку на главный орган выделительной системы – почки. Такой подход к питанию позволит сделать лечение более успешным и быстрее преодолеть недуг.

Читайте также:  Арбузная диета при камнях песке в почках


Диагностировав пиелонефрит или гломерулонефрит, лечащий врач обязательно расскажет пациенту, какая должна быть диета при этих заболеваниях почек, ведь от правильного питания во много зависит успех выздоровления. Если недуг протекает в острой форме, то диета при болезни почек назначается одна, а если в хронической – несколько иная. Составляя рацион, необходимо учитывать, какие продукты питания при заболевании почек разрешены к употреблению, а какие категорически запрещены.

Какая должна быть диета при заболеваниях почек: особенности питания

Диетическое лечение отеков зависит от причины их развития. При заболевании почек нефротический синдром в диете показано увеличение белков в пище. При нефрите это зависит от результатов исследований функционального состояния почек. Продолжительное оставление больных на пище, бедной белками, после восстановления функций почек может привести к тому, что отеки появятся снова. Такие отеки следует отличать от отеков при рецидивах нефрита.

Особенность диеты при заболевании почек рецидивирующий нефрит и других обострениях заключается в том, что питание должно быть максимально щадящим и назначается такой рацион на непродолжительный срок. Как правило, это несколько дней.

Ниже приводятся разновидности подобных диет, какие назначаются при болезнях почек. Вес продуктов обозначает суточную норму потребления.

Какие диеты нужны при заболевании почек:

  • картофельная — 1,5 — 2 кг картофеля в печеном виде или сваренного в кожуре. Питание 6 раз в день;
  • молочная — 1,5 л молока (кефира, простокваши, йогурта) . Питание 6 раз в день;
  • фруктово-овощная — салаты из сырых овощей и фруктов без соли со сметаной. Питание 5 раз в день;
  • яблочная — 2 кг яблок, сырых или печеных, с добавлением сахара. Питание 5 раз в день;
  • сахарная — 5 раз в день через каждые 2,5 — 3 часа выпивать по стакану очень сладкого чая;
  • компотная — 1л компота из 1,5 кг зрелых сырых фруктов или ягод с добавлением 150 г сахара. Разделить на 5 частей и пить через каждые 3 часа.

Диетическое питание при заболевании почек острый гломерулонефрит

Отдельно следует упомянуть важность щадящей диеты при заболевании почек у людей острый гломерулонефрит. В этом случае рекомендованы безнатриевые рационы: рисовая, фруктовая, фруктово-овощная и картофельная диеты.

Соль — до 3 г в сутки. Прием жидкости при остром гломерулонефрите следует ограничить до 800 мл в день. Разрешаются вегетарианские, молочные, фруктовые супы; нежирные сорта мяса, птицы; нежирная отварная рыба, хлеб белый, серый, отрубной, выпекающийся без соли; не более 1 яйца в день; крупы в виде каш, пудингов; мучные блюда; молоко, молочнокислые продукты; жиры (кроме бараньего, свиного и говяжьего); овощи сырые и отварные; зелень (кроме редиса, сельдерея, шпината); ягоды, фрукты. Рекомендуются: курага, арбузы, дыня, мед. Сахар не ограничен. Для улучшения вкуса малосоленых блюд можно использовать тмин, сухой укроп, корицу, лимон. Ограничить следует употребление таких молочных продуктов, как сметана и сливки. Исключаются: крепкие мясные и рыбные бульоны, соленья, копчености, консервы, бобы, сливочный и заварной крем (пирожные, торты), газированные напитки. Питание должно быть дробным — 5 — 6 раз в день.

Соблюдение описанного выше рационе питания при заболевании почек острый гломерулонефрие в значительной мере способствует устранению отеков и профилактике сердечной недостаточности.

При любых отеках необходимо ограничение жидкости. Количество ее в течение суток, учитывая жидкие блюда, не должно превышать 600 — 800 мл. Наличие отеков требует ограничения и в приеме соли, однако надолго ограничивать прием соли нельзя. Поэтому полностью бессолевую диету можно использовать не долее трех дней, после чего в течение четырех или пяти дней употреблять соль в минимальном количестве. Соль можно заменять острыми продуктами (лук, перец, петрушка, хрен). Можно также использовать для улучшения вкусовых качеств пищи лимон, клюкву.

Что же качается хронической патологии почек с развитием отеков, то диеты при этих заболеваниях разработаны уже давно и успели доказать свою терапевтическую эффективность.

Диета при заболевании почек хронический гломерулонефрит

А какая диета назначается при заболевании почек хронический гломерулонефрит? В этом случае предпочтителен молочно-растительный рацион питания. Если болезнь сопровождается гипертонией, рекомендуются разгрузочные дни 1 — 2 раза в неделю — фруктовые, овощные, рисовые, картофельные. То есть те виды диет, которые рекомендованы при обострениях, в случае хронического заболевания применяются для проведения разгрузочных дней.

Разрешаются: супы молочные, фруктовые, из овощей, крупяные со сметаной и вареным луком; борщ, щи. Очень полезны свекольники. Рекомендуются свежая капуста и яблоки. Молоко, сливки, сметана, простокваша, творог не ограничиваются. Из жиров предпочтительны оливковое, соевое, подсолнечное масла. На второе можно употреблять мясные и рыбные блюда из говядины, телятины, баранины, птицы и рыбы, крупяные и макаронные изделия с добавлением изюма, чернослива, кураги. Полезны овощи и зелень (кроме щавеля, шпината, редиса), овощные соусы, икра баклажанная и кабачковая (без соли). Фрукты и ягоды рекомендуются в больших количествах и в любом виде: сыром, вареном, запеченном, а также компоты и кисели из них. Чрезвычайно полезна тыква за счет ее мочегонного действия.

В диете при хроническом заболевании почек гломерулонефрит сахар, мед, варенье не ограничиваются.

Исключаются напитки и продукты, обладающие раздражающим действием на почки: острое, соленое, копчености, консервы, кофе, шоколад, какао; совершенно недопустимо употребление алкоголя.

Продукты питания при заболевании почек хронический пиелонефрит

Во время диеты при болезни почек пиелонефрит рекомендуется ввести в рацион продукты с мочегонными свойствами: арбуз, тыкву, дыню.

Во время лечебного питания при этом заболевании почек разрешаются:

  • чай с лимоном, молоком;
  • хлеб серый, из отрубей, бессолевой, пшеничный;
  • закуски и овощи без соли;
  • молоко, сливки, кефир, простокваша;
  • из масел—растительные: оливковое, подсолнечное;
  • из мясных блюд — говядина, птица в отварном виде, паровые котлеты и фрикадельки;
  • супы предпочтительны фруктовые, молочные или вегетарианские — крупяные и с макаронными изделиями, овощной борщ;
  • полезны печеные яблоки, изюм, курага, чернослив, а также кисель из фруктов и ягод, мед, фруктовые соки.

Диетическое питание при заболевании почек пиелонефрит исключает:

  • супы на мясных, рыбных и грибных бульонах;
  • мясные и рыбные соусы;
  • специи и острые приправы;
  • жирное мясо, колбасы, консервы, копчености;
  • соленые продукты и рыба;
  • горох, фасоль, соя, спаржа, грибы;
  • чеснок, щавель, редис;
  • кофе, какао, шоколад;
  • сливочные кремы (пирожное, торт).

При некоторых заболеваниях пищеварительной системы нарушается способность усвоения основных питательных веществ; помимо потери жиров, солей и витаминов, происходит потеря белков, за которой следуют отеки. Это наблюдается при энтерите, язвенном колите, при полипах кишечника, а также кишечной лимфангиэктазии, когда выражена значительная потеря альбумина. В этих случаях диета при заболевании почек пиелонефрит должна назначаться в соответствии с лечением основной болезни.

Читайте также:  Диета при стенозе почечных артерий

Медицинский эксперт статьи

Диета при гломерулонефрите должна соблюдаться должным образом. Многие люди не соблюдают особого режима питания, и не понимают серьезности всей ситуации. А ведь именно диета является одним из важных элементов всего лечения. Необходимо устранять всевозможные факторы, которые способны усугубить ситуацию. Лечение должно быть многоступенчатым, и одной из таких ступенек является диета.


[1], [2], [3], [4], [5]

Особенности диеты при гломерулонефрите

Во многих случаях гломерулонефрит никаким образом себя не проявляет. Его можно только лишь диагностировать в запущенном состоянии. Развиться заболевание может на фоне сильных переохлаждений, длительного пребывания, на холоде. Возникнуть проблема может из-за наличия простудных и инфекционных заболеваний, связанных с дыхательной системой. Причиной проблемы могут послужить детские инфекционные патологии.

Лечебная диета считается важным компонентом во всей терапии болезни. Важно соблюдать специфический режим дня и питания. На основании диагностических данных человеку назначают определенный набор продуктов, а также их количество и регулярность приема жидкости. Это позволяет обеспечить максимальный покой для почек, а также облегчить их общую работу.

Диета основана на исключении тех блюд, которые негативно воздействуют на обмен веществ. Важно отказаться от специй, пряностей, приправ, бульонов на основе мяса и рыба. Жирные сорта тем более запрещены. Консервированные и копченые продукты находятся в числе тех, от которых стоит отказаться. Алкоголь и кофе также находятся под запретом. В большинстве случаев стоит отказаться от газированных напитков. Исключение некоторых продуктов позволит нормализовать обмен веществ, а также ослабить артериальную гипертензию.


[6], [7], [8], [9], [10]

Основное показание к этой диете – наличие гломеронефрита, особенно в период затихания. Важно ограничить потребление белка, натрия хлорида, а также веществ, которых раздражают почки. Важно не возбуждать сердечнососудистую систему, а также центральную нервную систему. На нее негативно влияют мясные и молочные продукты, в том числе бульона. Отрицательное действие, может быть вызвано эфирными маслами.

Общая энергетическая ценность потребляемых килокалорий не должна превышать 2750-3150. Ежедневно необходимо употреблять 80 грамм белков, 90 грамм жиров, 400-500 грамм углеводов. Включить в рацион стоит также натрий хлорид, в размере 5-7 грамм.

Пища применяется исключительно в вареном виде, при этом она сильно измельчается. Вполне можно обжаривать мясо, но перед этим оно должно быть дополнительно проварено. Нужно кушать не менее 5 раз в сутки. Рекомендуется обратить внимание на пищу, богатую на белок. Это может быть мясо, рыба, творог и яичный белок.


[11], [12], [13], [14], [15], [16], [17]

Основные показания к применению: наличие острого гломерулонефрита. Щадящее питание позволит справиться с нарушенной почечной недостаточностью. Благодаря диете происходит разгрузка белкового обмена, увеличение диуреза, а также создание благоприятных условий для кровообращения. Это позволит значительно уменьшить артериальную гипертензию.

Особое питание позволяет снизить энергетическую ценность рациона. Происходит это из-за ограничения в потреблении жиров и углеводов. Питание человека обогащается витаминами. Ограничиться нужно в потреблении жидкости, а также продуктов, которые раздражают почки. К их числу относят экстрактивные вещества, эфирные масли и щавелевую кислоту.

Энергетическая ценность рациона не должна превышать 2200 килокалорий. Ежедневно нужно потреблять 20 грамм белков, 80 грамм жиров, 350 грамм углеводов и не более 2 грамм натрия хлорида. Все блюда должны быть приготовлены без применения соли. Допустимо их отваривать, запекать и слегка обжаривать. Пища принимается до 6 раз в сутки. Диета рассчитана на неделю.


[18], [19], [20], [21], [22]

Хронический гломерулонефрит представляет собой двустороннее воспаление клубочков почек. Развиться состояние может на фоне острой фазы заболевания. Практически у 90% пациентом течение болезни незаметное, симптоматика никак не проявляется. Изменения можно выявить только лишь при анализе мочи.

Обычно людям, находящимся в стационарных условиях рекомендуют прибегнуть к диете 7б. Представляет она собой особое питание, с применением разгрузочных дней. Они могут быть рисовыми, сахарными и даже компотными. Ни в коем случае нельзя употреблять копчения, а также мясные и рыбные бульоны. Пряности тоже находятся под запретом. Можно кушать фрукты и витамины. Обратить внимание на овощи, молочные продукты, а также отвары шиповника.

После того как человек будет выписан из стационара, он должен питаться несколько по-другому. Энергетическая ценность составляет 3200 килокалорий. Ежедневно нужно употреблять 50 грамм белков, 90 грамм жиров, 450 грамм углеводов, а также 8 грамм соли. Питаться нужно не менее 5 раз в сутки.

Диета должна быть наполнена белковыми продуктами. Ограничить, стоит потребление мясных и рыбных бульонов. Они способны негативно влиять на работу почек и приводить к их раздражению. Надо обеспечить организм витамины, они позволят понизить артериальное давление. Происходит это благодаря выделению натрия, а вместе с ним и лишней жидкости. Количество потребляемой жидкости должно быть на 500 мл больше выделяемой мочи.

Обратить внимание стоит на хлеб, вегетарианские супы, мясо нежирных сортов. Полезными будут крупы, отварные яйца, изюм, курага, нежирная рыбка. Можно кушать даже сладости, но в ограниченном количестве. Из напитков рекомендуется пить некрепкий чай.


[23], [24], [25], [26], [27], [28], [29]

Основной задачей данной диеты является щадящее воздействие на почки. Необходимо достигнуть противовоспалительного влияния, а также увеличить диурез. Пища должна не только благотворно влиять на организм, но и выводить из него азотистые шлаки, а также недоокисленные продукты обмена. Это позволит уменьшить давления и создать благоприятные условия для кровообращения.

Необходимо умеренно снизить потребление белков. Это позволит значительно уменьшить количество жидкости в организме. Натрий хлорид в пищу входить не должен. При необходимости человеку просто выдают по 2 грамма вещества в сутки. Энергетическая суточная ценность не должна превышать 3000 килокалорий. Ежедневный рацион включает в себя 40 грамм белков, 90 грамм жиров, 500 грамм углеводов.

Все блюда должны проходит паровую обработку. Кушать разрешается до 6 раз в сутки. Ежедневно нужно употреблять отварное мясо или рыбку, в размере 50 грамм. Можно разбавить все 200 мл молока или же кефира. Разрешается кушать творог, но не более 100 грамм, а также одно яйцо.


[30], [31], [32]

Главным звеном в терапии недуга является поддержание в рационе небольшого количества белка, соли и жидкости. Такая диета для детского возраста не сложная, ведь малыши не так привязаны к пище, и наоборот рады иной раз пропустить очередную трапезу. Да и ограничений особых в рационе тоже нет. Поэтому переносится все довольно просто.

Читайте также:  Диета при кистах в почках меню

Из питания малыша необходимо исключить продукты, которые вызывают аллергизацию организма. Рацион должен быть разбавлен калием. Поэтому обратить внимание стоит на изюм, курагу, бананы и картофель. Белок нужно ограничивать в потреблении при почечной недостаточности. Убрать из рациона нужно мясо, творог и рыбу. Копчености, клубника и земляника также находятся под запретом. Диета должна длиться не менее месяца. Если наблюдается стойкая ремиссия, то продлеваться то полугода.

Энергетическая суточная ценность – 2800 килокалорий. Если малыш страдает хронической формой заболевания, то нужно ограничить потребление белка, заменив его, на жиры и углеводы. Можно кушать молоко, яйца, кефир, овощи, фрукты и крупы. При стойкой ремиссии рацион разбавляется пшеничным хлебом, отварным мясом.


[33], [34]

Меню диеты при гломерулонефрите

Составить меню можно и самостоятельно, отталкиваясь от списка запрещенных и разрешенных продуктов. Ниже будут представлены два варианта примерно рациона на сутки.

  • Вариант 1. Первый завтрак может состоять из морковно-яблочных котлет. Естественно, они должны быть запечены на растительном масле. Скушать можно молочную кашу из саго, запить все чаем. На второй завтрак – свежие фрукты. Обед: вегетарианский суп, отварное мясо вместе с томатным соусом, картофель и кисель. На полдник отвар из пшеничных отрубей. Ужин может состоять из плова с фруктами, овощного салата. Заправить его можно растительным маслом, запивается все некрепким чаем. На ночь вполне допустимо употребить стакан фруктового сока.
  • Вариант 2. Первый завтрак – капустный салат, небольшой пудинг, состоящий из риса и яблок, чай. На второй завтрак – морковка и натертые яблоки. Обед: вегетарианский овощной супчик, отварное мясо с картошкой, а также компот из сухофруктов. На ужин подойдет свежий сыр со сметанкой. Можно скушать яйцо, сваренное не вкрутую, а также чай с молоком. На ночь выпить стакан киселя. За весь день можно съесть не более 300 грамм хлеба, 30 грамм сахара и 15 грамм сливочного масла.

Рецепты диеты при гломерулонефрите

Существует много интересных рецептов, которые вполне можно использовать в повседневной жизни. Так, приготовить можно салат зеленый. Готовится он очень просто, достаточно взять 2 свежих огурца, мелко нарезать их и дополнить укропом с петрушкой. Заправить все растительным маслом.

  • Винегрет с цветной капустой. Для приготовления берется 2 картофелины, морковки, одна свекла, 5 соцветий цветной капусты и несколько листьев салата. В качестве заправки подойдет растительное масло и укроп. Все тщательно промывается, отваривается и нарезается кубиками. После чего заправляется укропом и маслом, затем перемешивается. Вкусный и полезный салат готов.
  • Суп-пюре из цветной капусты. Для приготовления необходимо взять головку цветной капусты, один кабачок, четверть стакана молока, стакан овощного бульона, а также чайную ложку муки и сливочного масла. Для украшения подойдет отварное яйцо. Первым делом необходимо подготовить капусту и обдать ее кипятком. Кабачок моется, чистится и нарезается кубиками. После чего овощи складываются в кастрюлю и томятся на слабом огне вместе с маслом и четвертью стакана воды. Тем временем в сковороду помешается сливочное масло, мука. Все ингредиенты обжариваются, затем разводятся бульоном и провариваются минут 10.
  • Борщ летний. Следует взять свеклу вместе с ботвой, молодой картофель, кабачок, морковь и помидор, всего по одной штучке. Для вкуса берется сливочное масло, яйцо и сметана. Свекла вместе с ботвой и морковью обжаривается на масле. Затем уже нужно нарезать помидор и потушить его. Картофель и кабачок, нарезанные кубиками помещаются в кипящую воду и варятся до полуготовности. Затем добавляется сюда же свекла и доводится до полной готовности. Вареное яйцо мелко нарезается и кладется в готовый суп в виде украшения.
  • Кнели куриные. Чтобы приготовить данное блюдо, нужно взять 150 грамм куриного филе, 50 грамм хлеба, половину стакана молока, столовую ложку сливочного масла и яйцо. Мясо пропускается через мясорубку вместе с размоченным хлебом. Затем сюда же добавляется яйцо и масло. После чего все хорошенько сбивается. Далее формируются кнели и готовятся на пару.


[35], [36], [37], [38], [39]

Что можно есть при гломерулонефрите?

На самом деле ограничения в питании не критические. Вполне можно кушать хлеб и мучные изделия. К их числу относят бессолевой хлеб, оладьи и блинчики, приготовленные на дрожжах. Соль везде должна быть исключена. Что касается супов, то отдать предпочтение стоит вегетарианским вариантам. Заправлять их можно травками, но не пряностями.

  • Мясо и птица. Разрешены нежирные сорта мясных продуктов, готовить их нужно на пару. После отваривания их можно их слегка обжаривать. Употреблять все стоит в рубленом виде. Рыба. Кушать можно нежирную рыбку, естественно она также должна быть отварной. Что касается молочных продуктов, то это может быть что угодно, но только лишь в ограниченном количестве.
  • Крупы. Кушать разрешается любые крупы, и даже макароны. Из овощей особую пользу несет картофель. Важно правильно его обработать на пару. Можно разбавить рацион салатиками, подойдет винегрет. Что касается сладостей, то обратить внимание стоит на ягоды и фрукты, варенье, а также мороженое. Соусы и пряности применяются в ограниченном количестве. Из напитков обратить внимание стоит на некрепкий чай, кофе, фруктовые соки.

Чего нельзя есть при гломерулонефрите?

Исключить стоит любую выпечку, в том числе и хлеб, в составе которого есть соль. Нельзя кушать молочные супы, а также те, в составе которых находится мясо, рыба и грибы. Бульоны на этих продуктах строго запрещены.

Жирные сорта рыбки и мяса находятся под запретом. Все в жареном и сушеном виде категорически нельзя употреблять. Отказаться придется от колбаски, консервы и любых копченостей. Жирные виды рыбы тоже под запретом. Исключить стоит икру и слишком соленую рыбку. В организм человека должно поступать минимальное количество соли.

Что касается молочных продуктов, то полностью исключаются сыры. Яйца кушать можно, но ограниченно, не более 2-х штук в сутки. Бобовые крупы не должны входить в ежедневный рацион. Что касается овощей, то никаких солений, чеснока, лука, редьки и редиса быть не должно. Из сладостей нельзя кушать шоколад.

Мясные бульоны, а также грибные и рыбные стоит исключить. Острые приправы, а также добавки в виде горчицы, перца и хрена кушать не стоит. Полностью исключается крепкий кофе, а также вода богатая на содержание натрия. Свиное сало под запретом.

Читайте также:
Adblock
detector